La bûche qui fait le bonheur des professionnels
La cuisson au feu de bois fait son retour en force chez les professionnels des métiers de bouche : pizzeria, restaurant, boulangerie... En effet, la cuisson au feu de bois est réputée pour décupler la saveur des aliments, et permettre une cuisson "sage" avec une chaleur mieux répartie. Fournisseur en bûche, nous avons été sollicités [...]